Demande numéro securité sociale Depot Doc 75

Je suis de nationalité espagnole et j'ai toujours cotisé et vécu en Espagne. Actuellement, j'ai un contrat français que j'ai commencé le 14 juin, et je dois obtenir le numéro de sécurité sociale ainsi que le numéro fiscal. Dans le contrat figure une adresse en France que j'ai fournie à l'entreprise, bien que j'aie également informé mon entreprise que ma résidence principale est en Espagne et que j'effectue mes activités à distance depuis l'Espagne. J'ai envoyé une lettre recommandée le 29 mai pour demander le numéro de sécurité sociale, mais lorsque j'ai appelé hier, on m'a dit que mon dossier n'était pas ouvert. On m'a parlé de la possibilité d'envoyer les documents sur la page de Dépôt Doc 75. Mon entreprise est à Paris bien que l'adresse que j'ai fournie soit dans une autre localité. Puis-je effectuer la demande depuis Dépôt Doc 75 ? Dans le formulaire je mentione la direction de France ou Espagne? Combien de temps cela prendrait-il ? Et combinen de temps puis-je rester sans numéro de sécurité sociale ? Merci