Bonjour utopiste,
J'ai rencontré il y a peu le même problème pour l'affiliation de ma conjointe étrangère (hors EU).
Contrairement à la réponse de l'experte Elodie, il n'est pas forcement nécessaire d'avoir la vignette de l'OFII pour finaliser son inscription à la CPAM, l'attestation ou récépissé de la demande de vignette est suffisante, mais cela dépends peut être du type de VISA.
Je te conseille de vérifier ces informations sur l'Arrêté du 10 mai 2017 fixant la liste des titres de séjour prévu au I de l'article R. 111-3 du code de la sécurité sociale.
En espérant que cela vous aide,
bon courage.
