salarié gardant son enfant a domicile pour cause de fermeture d ecole

Bonjour,
les écoles étant fermées en raison du coronavirus, en tant qu'employeur (activité boulangerie pâtisserie), si je déclare mon salarié en arrêt pour garder son enfant la semaine, puis je le faire travailler les week end ? est-il possible de déclarer le salarié en arrêt pour garde d'enfant du lundi au vendredi seulement ? merci d'avance pour votre réponse,