Bonjour Jeremy,
Effectivement si vous ne résidez plus en France de façon stable, vous ne bénéficiez plus de la prise en charge de vos frais de santé. De ce fait, la création du compte ameli est impossible.
Pour votre relevé de carrière, je vous invite à contacter l'organisme compétent : l'assurance retraite.
Si vous êtes de retour en France, pour savoir comment mettre à jour votre situation, je vous invite de consulter ce topic, concernant le retour en France, d'un salarié ou résident français.
Bonne journée.
