Quelles démarches pour travailler après être rentrée du Québec où j’avais adhéré à la RAMQ

Bonjour,
Je préfère rédiger ma question pour être sûre de mon cas précisément. Je faisais des études au Québec, où j’ai adhéré à la RAMQ. Finalement, je suis rentrée en France précipitamment en abandonnant mes études là bas. J’ai reçu une lettre de la RAMQ pour confirmer que j’abandonnais mes droits et cela fait dans quelques jours 3 mois que je suis rentrée. Comme mon cas est particulier, j’ai essayé de trouver du travail mais lorsque m’ont demandé ma carte vitale (car je suis française, j’ai oublié de préciser), je n’ai plus donné suite. Maintenant je commence à chercher activement un emploi saisonnier dans la restauration et je sais qu’en étant française j’ai le droit de travailler mais je ne sais pas quels papiers fournir à l’employeur pour qu’il puisse me déclarer. Je sais que récupérer ma carte vitale va être plus compliqué et long mais étant donné la rapidité de l’embauche pour un emploi saisonnier, j’ai besoin d’une solution assez rapide donc si j’ai un formulaire temporaire qui suffit ça me conviendrait… Si je peux simplifier la seule urgence est de pouvoir travailler légalement rapidement et dans ce cas là les démarches.
Je tiens donc à préciser que donc ma carte vitale n’est plus valide et si j’ai bien compris lorsque je ferais les démarches nécessaires mon n* d’assurance sociale et ma carte vitale seront modifiés, est-ce bien cela ? J’ai bien eu de raison de ne pas donner mon ancienne carte vitale pour me déclarer, non ?
Merci! J’espère que c’était clair.