Obtenir Formulaire U1 sans carte vitale

Bonjour,

J'ai une situation très particulière à résoudre. Je suis espagnol et j'ai travaillé pendant plus d'un an et demi sous contrat français (déc. 2017 - sept. 2019). Cinq mois après m'avoir embauché à Paris (avril 2018), mon ancien employeur m'a proposé de retourner en Espagne et de continuer à travailler pour lui depuis là-bas. Il m'a dit qu'il n'était pas nécessaire de remplir les documents pour la carte vitale/sécurité sociale, car je quittais la France après y avoir travaillé moins de six mois (pendant lesquels j'avais payé mes impôts en France). Arrivé en Espagne, j'ai continué à payer mes impôts en France (car je continuais à recevoir des bulletins de paie français) jusqu'en septembre 2019, date à laquelle mon ancien employeur a créé une société en Espagne. 
Aujourd'hui, j'ai besoin du formulaire U1 pour prouver à l'Espagne que j'ai travaillé en France, mais il est impossible de le demander sans numéro de sécurité sociale + carte vitale. Y a-t-il un moyen d'obtenir ce document sans numéro, sachant que j'ai payé mes impôts en France pendant plus d'un an et demi ? 
Merci d'avance et bonne journée