Remboursement des frais d'hospitalisation

J'ai vu le texte suivant sur le site ameli.fr :
"Si vous êtes hospitalisé dans un établissement public ou une clinique privée conventionnée, l'Assurance Maladie rembourse vos frais d'hospitalisation à 80 %. Votre mutuelle peut prendre en charge les 20 % restant, ....."
A partir de ce texte, je souhaite poser des question suivantes :
1. Est ce que le taux 80% applique sur les frais réelles ou sur une BRSS ( Base de Remborsement de la Sécurité Sociale) ?
2. Si applique sur une BRSS, quel est le montant de BRSS ?
3. Le taux 20% remboursé par la mutuelle applique sur les frais réelles ? ou sur une BRSS ?