Bonjour ElisaP,
Votre demande d'affiliation au régime français ne pourra être faite qu'une fois que vous serez sur le territoire français.
La procédure est disponible sur ce topic intitulé "Commander une carte Vitale".
Le numéro de sécurité sociale n'est pas obligatoire pour signer un contrat de travail. Lors de la déclaration préalable à l'embauche (DPAE), votre employeur doit établir un numéro technique temporaire (NTT). Je l'invite à se rapprocher des supports techniques dédiés à la DPAE ou de l'Urssaf (union de recouvrement des cotisations de sécurité sociale et d'allocations familiales).
Bonne journée.
